そば打ち教室
老梅庵では初心者からプロ養成まで各種コースで教室を開催してます。
県外からの受講も多く、理想を求めて腕を磨いております。卒業生には、開業されたり道場インストラクターを勤められる方も少なくありません。
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※教室にかかる費用に関してはクレジットカードの使用は出来ません。
そば打ち体験コース
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日曜日1組限定の体験コース。
家族、友達どうしでご利用できます。そば打ちを体験していただき、そのあとで打ち終えたそばをコース料理で食べていただくプランです。
家族や友人どうしでそば打ちを楽しんだ後自分の打ったそばを堪能していただきます。 失敗してもご安心ください。見本で打ったそばもご提供しますので、打ちたてを味わえます。
【コース内容】 （2,350円／人 3名様から）
◎そばがき ◎そば寿司 ◎天ぷら ◎ざるそば ◎そばぜんざい
※別途そば打ち料金：1玉（500g）4,000円必要です。
※コース料理の変更は出来ますがご予約時に申しつけください。
上達コース
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年2回（3月～6月 7月～11月）1クール6回/4ヶ月の本格的コース。二八そばから十割そばまで学べます。田舎そばから粗挽きそばまで順々に楽しく覚えていくコースです。
初心者の方でも終了時には簡単にそば打ちが出来るようになります。
【受講料】 26,000円（材料費込み・6回分）前払い
【受講内容】
1回目 二八そば 500g 基本と工程の習得 2回目 二八そば 500g 工程の習得完了
3回目 十割そば 500g 十割そばへの入門 4回目 十割そば 500g 田舎そば
5回目 十割そば 500g 粗挽きそば 6回目 十割そば 500g 粗挽き 卒業試験
【日程】 後期コース（7月～11月）
日曜 15：00～ 受付終了
水曜日15:00～ 受付終了
開業独立者養成コース
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そば打ちだけでなく、独立開業できる程度までそば技術の修練を学ぶ方のためのコースです。
開業となるとそば打ち教室に通っただけでは無理が生じます。実践に蕎麦屋営業に携わりながら勉強し、ノウハウを蓄積していただきます。
私たちはそんなやる気のある志を持った若者たちを応援します。現在も未来の蕎麦屋の主を目指して若者たちが集まっております。
そばの製粉、手打ちからざるそば、種物そば、蕎麦料理に至るまですべてを行います。
独立開業に必要な経験と知識を学んでください。
※年齢制限あり
